Het verhaal van worst

SamuelLevie_cover_geografisch_23.indd“De Worst Story” is het verhaal van een vriendschap tussen drie jongens (Samuel, Geert en Jiri), zoals die is ontstaan in de loopgraven van het Amsterdamse horecaleven en in legendarische restaurants als Le Hollandais en Vis aan de Schelde.

Werken, feesten, lekker koken en de nodige chaos, dat is het recept. Nadat ze veel ervaring hebben opgedaan in verschillende toprestaurants besluiten ze zich toe te spitsen op het maken van worst. Geïnspireerd door hun helden Carlo Petrini (Slow Food), Dario Cecchini (de ultieme roosterkoning), Anthony Bourdain (koken is rock-’n-roll) en Diny Schouten (de pasteikoningin) trekt het driemanschap eropuit om hun charcuteriepassie naar het hoogste plan te tillen. Via Parijs en Corsica reizen ze naar Italië, het walhalla van de worst, aangevuurd door hun liefde voor het varken, voor goed eten en voor avontuur.

Wanneer ze alle kneepjes van het worstmaken onder de knie hebben lanceren ze hun eigen bedrijf. De passie voor lekker en duurzaam eten, hun politieke engagement en hun vriendschap blijken de ideale ingrediënten voor het zeer succesvolle merk Brandt & Levie.

De Worst Story bevat meer dan 80 unieke recepten om zelf worst te maken en te koken met worst.

De Worst Story door Samuel Levie
Uitgeverij Nijgh & van Ditmar, €27,50, ISBN 978-90-388-0102-5

Voorzitter Italiaanse voetbalbond beledigt homo’s en Joden

tavecchioCarlo Tavecchio is weer eens in opspraak geraakt. In een audiofragment is maandag te horen hoe de voorzitter van de Italiaanse voetbalbond homoseksuelen en Joden beledigt.

Volgens verschillende Italiaanse kranten gaat het om teksten als: “Ik heb niets tegen Joden maar je kan ze beter op afstand houden” en “Hou homoseksuelen maar bij mij weg, want ik ben normaal.” Tavecchio ontkent dat het zijn stem is die te horen valt op het bewuste audiofragment. Hij werd vorig jaar nog voor een half jaar geschorst door de FIFA wegens racistische uitspraken.

(bron: ad.nl)

Tags : , , , ,
Geplaatst op 02 november 2015 - 0 reacties op dit artikel.

“Homo’s moeten van geslacht veranderen als ze willen trouwen”

paola_binettiVolgens de Italiaanse politica Paloa Binetti is de goedkeuring van het homohuwelijk “tijdverlies”, en ze stelt daarom voor dat homo’s en lesbiennes hun genderidentiteit veranderen. Binetti, een lid van de Italiaanse Kamer van Vertegenwoordigers met een medische graad in de psychiatrie, probeerde haar logica uit te leggen tijdens een interview met The Huffington Post.

“Waarom moeten wij een wet goedkeuren waardoor homoseksuele koppels kunnen trouwen, en waarom moeten we een lang debat houden over wat het huwelijk is?”, vraagt ze zich af. “Waarom moeten we een bitter parlementair debat beginnen over de waarde van het gezin, om te besluiten of deze verandering het huwelijk zal versterken of uithollen? Dat zou compleet tijdverlies zijn. Alle debat is nu nietig geworden door de recente uitspraak van de Hoge Raad waarbij wordt geëist dat een persoon het recht heeft om van geslacht te veranderen zonder chirurgische ingreep.

Binetti is naar verluidt lid van de religieuze groep Opus Dei en ze draagt een cilice, een soort van metalen riem met pinnen die de huid irriteert. Haar opmerking is een reactie op een uitspraak van het Europees Hof voor de Rechten van de Mens die Italië in gebreke stelt voor het uitblijven van wettelijke erkenning en bescherming voor koppels met hetzelfde geslacht. Hoewel deze uitspraak de Italiaanse overheid niet verplicht om het homohuwelijk goed te keuren, wordt er op deze manier toch meer druk gezet op de hele kwestie.

Maar Binetti is van mening dat het legaliseren van het homohuwelijk onnodig is: “Seksueel verschil lijkt compleet irrelevant te zijn geworden. Het is genoeg dat een persoon beweert dat hij of zij van het andere geslacht wil zijn, ” zegt ze. “Toon gewoon je papieren, verklaar hoe je je voelt en hoe je wilt aangesproken worden, en daarmee is de kous af.”

Tags : , , , ,
Geplaatst op 27 juli 2015 - 1 reactie op dit artikel.

Meer in Malta, gaver in Gozo

maltaWat & Hoe Onderweg Malta & Gozo is de reisgids voor een actieve en culturele vakantie. Deze gids bevat uitgebreide plattegronden, kaarten en verrassende wandeltochten. De gids is erg praktisch in gebruik door de duidelijke indeling op kleur.

Malta en Gozo hebben veel afwisseling te bieden. Enerzijds zijn er de mystieke tempels voor de godin van de vruchtbaarheid en de oude kleurrijke havens; anderzijds is daar Valletta, het bruisende hart van de Middellandse Zee waar het mondaine leven bloeit naast de historische bezienswaardigheden. Laat je ook verrassen door de Maltese keuken, met zijn Italiaanse invloeden en Noord-Afrikaanse specerijen. Of neem een duik in het blauwe water rond Malta en geniet van de zon op een van de vele stranden.

Lees het inspirerende Magazine om in de stemming te komen en raadpleeg de vele adresjes waar je volgens kenners het beste kunt slapen, eten, drinken, winkelen en uitgaan. Verder staat er genoeg informatie in over bezienswaardigheden en allerlei tips om de massa voor te blijven.

Wat & Hoe Onderweg Malta & Gozo
Kosmos Uitgevers, €16,99, ISBN 978-90-215-5842-4

Tags : , , , ,
Geplaatst op 23 maart 2015 - 0 reacties op dit artikel.

Holebi’s kwaad op Dolce & Gabbana

dolce_gabbanaHet iconische modeduo Dolce en Gabbana heeft zichzelf de woede van de internationale homogemeenschap op de hals gehaald. Het tweetal deed onlangs een aantal uitspraken in een interview met het blad Panorama. Die uitspraken zijn slecht gevallen bij de meeste homo’s, lesbiennes en biseksuelen.

Zij stellen in het interview dat alleen heterokoppels kinderen zouden kunnen opvoeden. “Het enige goede gezin is een traditioneel gezin”, zegt het duo. “Het leven moet zijn natuurlijke loop hebben. Voortplanting moet een daad van liefde zijn, niet iets met buisjes, zaad uit een catalogus of gehuurde baarmoeders.” Eerder spraken de twee Italiaanse ontwerpers zich ook al uit tegen het homohuwelijk. De uitspraken zijn opmerkelijk omdat het tweetal zelf ook homoseksueel is.

De nieuwe uitlatingen leidden zaterdag tot boze reacties van homoseksuelen en lesbiennes over de hele wereld. De hashtag #BoycottDolceGabbana was binnen een paar uur trending op Twitter. Diverse grote homo-organisaties hebben homo’s, lesbiennes en biseksuelen opgeroepen geen kleren van het Italiaanse duo meer te kopen. “Wij gaan ons geld niet geven aan grote bedrijven die discriminatie bepleiten”, meldde het Italiaanse COC in een verklaring.

Uit talloze grote onderzoeken is gebleken dat er geen enkel bewijs is dat partners van hetzelfde geslacht slechtere ouders zouden zijn de heterostellen. Het onderwerp kwam ter sprake in het interview omdat Dolce en Gabbana hun nieuwe wintercollectie opdragen aan moeders over de hele wereld. Dolmenico Dolce en Stefano Gabbana waren lange tijd behalve zakenpartners ook levenspartners.

(bron: ad.nl)

Tags : , , , , , , , , ,
Geplaatst op 21 maart 2015 - 0 reacties op dit artikel.

70 keer appeltaart

appeltaartAppeltaart heeft een lange traditie in onze keuken. Al in het eerste gedrukte kookboek, “Een notabel boeckxken van cokeryen” (1514), komt een uitgebreid recept voor appeltaart voor. Maar ook in andere landen zijn appels al eeuwenlang een geliefd ingrediënt in de keuken.

Appeltaart bevat 70 verschillende appeltaartrecepten. Van Hollandse klassiekers tot klein gebak en trendrecepten. Hollandse appeltaart, Franse tarte tatin en Italiaanse crostata. Zweedse äppelkaka, appelkruimelcake, appelbollen, 15-minutenwafels: nog nooit zoveel appeltaartrecepten in één boek gebundeld, voorzien van laagdrempelige receptuur, baktips voor het beste resultaat en volop ideeën voor variaties en styling.

Appeltaart bevat recepten voor iedereen die graag bakt. Voor de beginnende en de meer gevorderde thuisbakker. Voor iedereen die op zoek is naar nieuwe bakinspiratie voor zijn appeltaarten. Inclusief diverse dieetappeltaarten (glutenvrij, vetarm, koolhydratenarm).

Appeltaart door Janneke Philippi
Karakter Uitgevers B.V., €24,95, ISBN 978-90-452-0636-3

Tags : , , , , , ,
Geplaatst op 14 juli 2014 - 0 reacties op dit artikel.

Visgerechten stap voor stap

visbijbelAan de hand van heldere instructies en duidelijke foto’s leer je stap voor stap alle belangrijke basistechnieken om vis-, schaal- en schelpsoorten schoon te maken en te bereiden: van kabeljauwwangen snijden, oesters openen en platvis fileren tot tonijnsteak grillen, pijlinktvis bakken en vis roken.

De basisbereidingen zijn gelardeerd met praktische vingerwijzingen, klassieke sauzen en traditionele visrecepten uit Italië, Frankrijk, Spanje, Portugal, Groot-Brittannië, België en Nederland.

Visbijbel door Bart van Olphen
Uitgeverij Carrera, €29,95, ISBN 978-90-488-2094-8

Hoogtepunten van Rome

wat_en_hoe_romeRome is een drukke, moderne hoofdstad in het decor van antieke schoonheid. Je vindt er grootse ruïnes en statige palazzi. Bewonder de beeldhouw- en schilderkunst en geniet van alle Italiaanse genoegens: lekker eten, prachtige tuinen, zwoele avonden, heerlijke ijsjes en nog veel meer.

Loop rond over het Forum en wandel door het historische centrum. Bewonder het Pantheon, het Colosseum en de kunst in het Vaticaan. Kijk naar het leven op straat vanaf een terras op de Piazza Navona of Campo de’Fiori. En vergeet niet een muntje in de Trevifontein te gooien. Dan keer je zeker terug naar Rome.

Wat & Hoe Select Rome is de ideale reisgids voor een korte vakantie of stedentrip. Met de uitklapkaarten, plattegronden en duidelijke wandelkaarten vind je altijd de weg. En dankzij de Top 10-selectie en de beste hotspots weet je zeker dat je niets mist. Deze eigentijdse reisgids van Wat & Hoe Select biedt je alle essentiële informatie die je nodig hebt voor een reis naar Rome.

Rome door Wat & Hoe
Kosmos Uitgevers, €9,95, ISBN 978-90-215-5641-3

Tags : , , , ,
Geplaatst op 22 juni 2014 - 0 reacties op dit artikel.

Koken met foto’s

kookschoolIedereen kan koken met Kookschool!

Met maar liefst 500 recepten en 3000 duidelijke stap-voor-stapfoto’s is Kookschool het nieuwe basiskookboek dat in geen keuken mag ontbreken. Voor beginnende koks tot amateurchefs, van hapjes en voorgerechten tot klassieke gerechten van over heel de wereld en showstoppers. Van Italiaans en Arabisch tot Oosters en Indiaas.

Duidelijker en completer dan dit wordt het niet.

Kookschool
Kosmos Uitgevers, €25,00, ISBN 978-90-215-5691-8

Tags : , , ,
Geplaatst op 13 mei 2014 - 0 reacties op dit artikel.

Zoet en hartig in 150 recepten

one-more-sliceLeila Lindholm is een bekende Zweedse tv-kok en auteur. In “One more slice” leert ze je hoe je zelf zuurdesembrood, pizza en pasta maakt, en bovendien verklapt ze je haar heerlijkste zoete recepten, bijvoorbeeld voor pannenkoeken en wafels, cheesecake, brownies & blondies en ijstaart. Elk hoofdstuk begint met een basisrecept, gevolgd door allerlei variaties en aangevuld met veel tips voor lezers die nog beter willen leren bakken. Je leert ook handige trucjes, die nuttig zijn voor zowel ervaren thuiskoks als beginners. “One more slice” bevat bijna 200 recepten voor alle gelegenheden, die je het hele jaar door zullen inspireren en verrassen.

De zoete en hartige gerechten met de nadruk op eerlijke en volle Italiaanse smaken worden met elkaar afgewisseld, en alles is geïllustreerd met sfeervolle en zeer smakelijke foto’s.

One More Slice door Leila Lindholm
Gottmer Uitgevers Groep BV, €14,95, ISBN 978-90-230-1402-7

Tags : , , , ,
Geplaatst op 29 november 2013 - 0 reacties op dit artikel.