Welkom op Gayworld.be

Welkom op de website van Gayworld.be,
de 'queer mother' van de holebi
websites in Vlaanderen en Nederland.

We wensen je veel plezier op de site!

Bier in je bord

bordje_bierVerdwaal je in de wijnkaart op restaurant? Ben je de klassieke kaas- en wijnavonden beu? Serveer je al jaren rode wijn bij vlees en witte wijn bij vis? Het kan anders! Met bier!

“Bordje bier” laat je kennismaken met de rijke smaak van onze bieren. Zo combineren witbieren goed met romige visbereidingen en salades en zijn oudbruine bieren heerlijk bij garnaal. De gebrande toetsen van gegrild vlees of de barbecue komen overeen met de smaken van gebrande mouten. Maar we kleuren ook buiten de lijntjes. We drinken bijvoorbeeld donker bier bij gerechten met blauwe kaas of bij Gentse waterzooi met witte balsamico. De bierkeuken is één grote speeltuin.

“Bordje bier” bevat 40 recepten met de bijhorende bieren, deskundig voorgeproefd door de ‘bier museketiers’: bierkok Hilaire Spreuwers, brouwer Bart Durlet, bierproever Ariël Meeusen en auteur Erik Verdonck. Leef je uit in de keuken, proef, experimenteer en geniet van de verrassende smaak van bier op je bord. Met foto’s van Roos Mestdagh.

Bordje Bier door de Biermusketiers
Davidsfonds Uitgeverij, €27,50, ISBN 978-90-5826-993-5

Van Tunen, Miriam – Van achter de kast

van_achter_de_kastMiriam van Tunen komt uit de kast voor familie, vrienden en de kerkelijke gemeenschap waar zij actief bij betrokken is. Ze stuit op onwetendheid, afkeuring en verdriet.

In dit boek vertelt ze het verhaal van haar coming-out met persoonlijke anekdotes, informatieve stukjes en openhartige briefwisselingen. “Van achter de kast” is een integer boek waarmee Miriam de acceptatie van homoseksualiteit onder christenen wil bevorderen.

Miriam van Tunen is overtuigd christen. Met “Van achter de kast” laat ze zien welke reis je moet maken op het moment dat je binnen de christelijke gemeenschap uit de kast komt. Ze is gelukkig getrouwd met Liesbeth.

Van achter de kast door Miriam Van Tunen
Uitgeverij Kok, €15,99, ISBN 978-90-435-2407-0

Tags : , , , , ,
Geplaatst op 01 oktober 2014 - 0 reacties op dit artikel.

Trappist drinken en koken

koken_met_trappistenbierAchel, Chimay, Engelszell, La Trappe, Orval, Rochefort, Spencer, Westmalle, Westvleteren, en Zundert: de trappistenbieren worden geroemd voor hun hoge kwaliteit en hemelse, rijke smaak. Maar waarom enkel een trappist drinken? De trappistenbieren en -kazen kun je ook gebruiken in heerlijke gerechten!

Chocolademousse met Rochefort, kalfswang met Westmalle dubbel of loempia van zalm en pompelmoes met Orvalsausje. In “Koken met Trappist” wordt aan tien bieren telkens een voor-, hoofd- en nagerecht gekoppeld. Het boek bevat niet alleen originele en smakelijke recepten, je krijgt ook inzicht in hoe de smaak van de trappistenbieren beter tot zijn recht komt in combinatie met andere ingrediënten. Ontdek daarnaast meer over de abdijen en de smaak van deze tien topbieren.

De chefs van Hotelschool Spermalie gingen met trappistenbier aan de slag in de keuken en bundelen hun toprecepten in dit boek. Gido Van Imschoot, voorzitter van de Vereniging Vlaamse Sommeliers, beschrijft de bieren in dit boek. Foodfotograaf Karl Bruninx brengt de gerechten in beeld.

Koken met Trappistenbier door Tim Cornille, Carl Delaey en Gido Van Imschoot
Uitgeverij Davidsfonds, €27,50, ISBN 978-90-5908-586-2

Tags : , , , ,
Geplaatst op 29 september 2014 - 0 reacties op dit artikel.

1/6 van de Britten wil dat homoseks strafbaar is

rainbowBijna een zesde van alle Britten vindt dat homoseks strafbaar zou moeten zijn, dat zegt een nieuwe studie.

Het onderzoek over seksueel gedrag van de Britten, waarbij 1.052 volwassen werden ondervraagd in het Verenigd Koninkrijk, werd gevoerd door de krant the Observer. Van uit  het Zuid-Oosten van Groot-Brittannië en van uit Londen kwamen de hoogste anti-homocijfers. Daar vond 21% van de ondervraagden dat homoseks illegaal zou moeten zijn. Ondanks dit hoge cijfer, is er toch een grote daling merkbaar sinds 2008. Toen vond nog 24% van de ondervraagden in de regio dat homoseks zou moeten worden bestraft.

Bij de vraag “Hoe definieer jij jouw geaardheid?”, antwoordde 4% homo, 4% biseksueel en 92% hetero. Het percentage van Britten die vinden dat het homohuwelijk legaal zou moeten zijn is gestegen van 53% naar 63% en 61% van de ondervraagden vindt dat lesbische koppels kinderen mogen adopteren.

Wat ook opvalt is dat het aantal keer dat mensen seks hebben per maand, drastisch is gedaald. Dit komt omdat er steeds meer mensen geen seks hebben.

En, 20% van de mannen is niet tevreden met de grootte van hun penis. Dit is een achteruitgang want in 2008 was nog 86% van de mannen tevreden over hun penis.

Tags : , , , , , , , ,
Geplaatst op 29 september 2014 - 0 reacties op dit artikel.

Het hele jaar speels en vegetarisch

fourplayNa haar populaire foodblog Princess Misia en het magazine Luscious dat wereldwijd meer dan een miljoen lezers heeft, komt culinaire fotografe en styliste Marta Majewska nu met haar eerste kookboek.

“Fourplay” inspireert je met speelse, onverwachte en vegetarische gerechtjes voor vier seizoenen. Wat dacht je bijvoorbeeld van een frittata van prei en aardbei voor in de lente? Zomerse geroosterde tijmtomaatjes misschien? Zet het najaar in met olijfolie flatbreads met pruimen en eet je warm met een winterse currysoep! Het is maar een greep uit de gerechten die Marta uit haar keuken tovert.
De recepten zijn stuk voor stuk origineel, gezond én makkelijk te bereiden. Fourplay staat ook bol van de verrukkelijke foto’s, waarvan je gaat watertanden!

Aan de slag gaan met seizoensproducten werd Marta Majewska met de paplepel ingegoten. In haar geboorteland Polen dicteerde het komen en gaan van de seizoenen wat er op het bord verscheen. Later experimenteerde ze met smaken en ingrediënten en deelde ze haar culinaire ervaringen op de blog Princess Misia.

Fourplay door Princess Misia
Davidsfonds Uitgeverij, 27,50, ISBN 978-90-5908-585-5

Tags : , , , ,
Geplaatst op 29 september 2014 - 0 reacties op dit artikel.

Australische premier beantwoordt homohuwelijks-pleidooi van klein meisje

abbeyTony Abbott, de Australische Eerste Minister, heeft eindelijk een antwoord gestuurd naar een 8-jarig meisje dat hem elke dag een brief schreef waarin ze hem vroeg om het homohuwelijk goed te keuren.

De Premier – die openlijk een tegenstander is van het homohuwelijk – kreeg vorige maand een week lang elke dag een brief geschreven door Abbey. Ze vroeg hem om zijn steun te verlenen aan haar oom Gregory Storer, die vorig jaar met zijn vriend in het huwelijksbootje stapte. In één van haar brieven schreef ze: “Het homohuwelijk verschilt niet met een ander huwelijk want het gaat enkel over liefde en niets anders. Ik zou graag hebben dat die wet verandert.” In een andere brief schreef ze: “Verandering gebeurt meestal ten goede. Het is ook goed om wetten en de manier waarop je denkt te veranderen.”

Vorige maand had Abbott geen tijd om te antwoorden, maar nu wel. Maar hij weigert om zijn standpunt te veranderen. Hij schrijft:

“Bedankt om mij te informeren over je standpunt over het homohuwelijk.”
“Ik waardeer het dat jij mij schrijft over je familie.”
“In mijn familie heb ik een zus met een vrouwelijke partner. De partner van mijn zus is een geliefd lid van onze familie.”
“Hoewel ik respect heb voor jouw mening over het homohuwelijk, heb ik een andere mening.”
“Ik steun de bestaande definitie van het huwelijk.”
“De Regering steunt de bestaande definitie van het huwelijk”.
“Bedankt om mij te schrijven. Ik wens je een mooie toekomst toe.”

Tags : , , , , ,
Geplaatst op 29 september 2014 - 0 reacties op dit artikel.

Een verhaal om van te smullen

truffels_en_tandooriHassan Haji is een groot culinair talent, dat proeft Madame Mallory direct wanneer ze in het kleine Franse dorp Lumière gaat eten in het Indiase restaurant van zijn familie. Zelf heeft ze dertig meter verderop een fameus sterrenrestaurant, waar ze al decennialang de scepter zwaait. Ze biedt Hassan de mogelijkheid bij haar in de leer te komen.

Hassan groeide op in Mumbai en bracht zijn jeugd door op de lokale markten van de stad; de geuren van kerrie en masala zijn hem bekender dan die van truffel en tijm. Zijn vader ziet niets in het aanbod van Madame Mallory, maar Hassan zet door, vastbesloten de culinaire top in Parijs te bereiken.

“Truffels & tandoori” is verfilmd als “The Hundred-Foot Journey”, onder regie van de Zweedse filmmaker Lasse Hallström (bekend van o.a. “Chocolat”) met Helen Mirren in de hoofdrol.

Truffels & Tandoori door Richard C. Morais
Uitgeverij Atlas Contact, €12,50, ISBN 978-90-467-0469-1

“Homo’s zullen de Braziliaanse bevolking halveren”

levy_filelixEen presidentskandidaat in Brazilië heeft gisteren tijdens een televisiedebat fel uitgehaald naar homo’s. Volgens hem moeten homo’s “psychologische bijstand krijgen” en moeten ze “worden weggehouden”.

Levy Fidelix deelde zijn mening op de televisie in het licht van de presidentsverkiezingen van volgens weekend. Hij suggereerde dat de Braziliaanse bevolking zou worden gehalveerd  omdat “het uitscheidingssysteem” niet werkt als middel bij de voortplanting. Ook vond hij dat homo’s “psychologische bijstand moeten krijgen” en dat ze beter “worden weggehouden van (de rest van) ons.”

Hoewel zijn opmerkingen grotendeels werden genegeerd door de drie andere aanwezige presidentskandidaten, ging het merendeel van de opmerkingen over het debat op sociale media over zijn uitspraken.

Hoewel hij de leider is van een eerder kleinere partij, kreeg Fidelix tijdens het debat bijna evenveel schermtijd als de belangrijkste presidentdkandidaat. Vorige maand liet presidentskandidaat Marina Silva haar belofte vallen om het homohuwelijk te verdedigen en zei ze dat deze belofte per vergissing was opgenomen in haar manifest.

Het Braziliaanse Hooggerechtshof oordeelde vorig jaar in het voordeel van een wet die het homohuwelijk mogelijk maakte, maar dit wetsvoorstel kreeg te kampen met sterke tegenstand van evangelische wetgevers, en strandde in het congres.

Tags : , , , ,
Geplaatst op 29 september 2014 - 0 reacties op dit artikel.

Met een poedel door Amerika

reizen_met_charleyIn september 1960 beginnen John Steinbeck en zijn poedel Charley aan een lange reis door Amerika, van Long Island naar de Pacific en via Texas en het diepe Zuiden terug naar New York. Hij reist met een speciaal voor deze reis gebouwde camper, de Rocinante, via kleine stadjes en groeiende steden naar schitterende oases in de wildernis en doet uitgebreid verslag van de obsessies en eigenaardigheden van de Amerikanen die hij onderweg tegenkomt.

“Reizen met Charley” is een geanimeerd portret van de Amerikaanse samenleving in de jaren zestig. Het boek mag inmiddels met recht een klassieker genoemd worden.

Reizen met Charley door John Steinbeck
Uitgeverij Olympus, €12,50, ISBN 978-90-467-0463-9

Tags : , , , , ,
Geplaatst op 28 september 2014 - 0 reacties op dit artikel.

Lilting (2014)

liltingLonden; een Chinees-Cambodjaanse moeder rouwt om de vroegtijdige dood van haar zoon. Haar wereld stort in en wordt plots ook verstoord door de aanwezigheid van een vreemdeling. Ze begrijpen elkaars taal niet en moeten een vertaler inschakelen. Samen beginnen ze aan de hand van hun herinneringen aan de man van wie ze allebei zielsveel hielden, diens leven te reconstrueren.

De dood heeft de vreemde gewoonte om de levenden samen te brengen, en dat is ook het geval in “Lilting”, een krachtige film over de relatie tussen een jonge Britse homo (Ben Whishaw, “Skyfall”), en de Chinees-Cambodjaanse moeder (Cheng Pei-pei, “Crouching Tiger”) van zijn overleden partner. “Lilting” werd geregisseerd door Hong Khaou die werd geboren in Cambodja maar die nu in Londen woon, en gaat over hoe twee hoofdpersonages worden gedwongen om generatiekloven en culturele verschillen te overbruggen. Omdat ze met elkaar praten via een tolk moeten ze ook taalbarrières doorbreken om samen hun liefde te uiten voor een man die tijdens zijn leven nooit uit de kast kwam bij zijn moeder.

Regie: Hong Khaou
Verhaal: Hong Khaou
Cast: Pei-pei Cheng, Ben Whishaw, Andrew Leung, e.a.
Release: 2014

Tags : , , , , , , , , , ,
Geplaatst op 28 september 2014 - 0 reacties op dit artikel.